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La santé commence dans l'assiette

Places disponibles: 1

Dates : 26/01/2018
Organisable sur site : Oui
Catalogue ESS : Non
Donne droit aux congés éducation : Non
Reconnu ATL - ONE : Oui
Concerne le bien-être : Oui
Nombre de jours : 1
Lieu : Centre IFAPME - FOCLAM
Nombre minimum de participants : 8
Nombre maximum de participants : 12

Objectifs :
- Mettre en pratique la pyramide alimentaire
- Allier plaisir gustatif et alimentation saine
- Choisir des ingrédients de qualité
- Cuisiner en préservant au mieux la richesse nutritionnelle des ingrédients
- Maitriser les conditions d’hygiène de base et la législation en cours


Programme :
1. Présentation des enjeux en matière de santé publique
- Définition de l’alimentation saine
- Présentation de la pyramide alimentaire illustrée d’exemples pratiques.
- Le choix des denrées alimentaires
2. Produits de saison, modes de conservation (produits frais, conserves, surgelés…), décryptages
des étiquettes (ingrédients)…
- Comment conserver au mieux les qualités nutritionnels des aliments : état de fraicheur,
rangement du frigo, modes de cuisson…
- Présentation des conditions d’hygiène de base et de la législation en cours
- Idées de préparation culinaire, pouvant éventuellement être réalisée avec les enfants


Public cible :
Accueillantes d’enfants, cuisine de collectivité pour les enfants...

Adresse : rue Guillaume Charlier 132 (7500) Tournai

Opérateur : centre IFAPME de Tournai - Foclam
Référence de la formation : C2565
Thème : Hygiène et diététique de cuisine de collectivité
Domaine :

Site propulsé par Plone
Site réalisé par Affinitic